Texto original: equipe ManejeBem.
Entenda os cuidados com a colheita do caju, o manejo do pedúnculo e da castanha e as possibilidades de processamento.
Colheita e pós-colheita na cajucultura
Ponto de colheita e seleção
A parte final da série destaca a importância de colher o caju no ponto adequado ao destino comercial e de separar produtos com danos. O manuseio cuidadoso ajuda a preservar a qualidade do pedúnculo.
Conservação do pedúnculo
Depois da colheita, tempo, temperatura e acondicionamento influenciam a conservação. O planejamento de caixas, transporte e local de processamento deve acompanhar o volume e o mercado escolhido.
Castanha e aproveitamento
A castanha e o pedúnculo podem seguir cadeias de processamento diferentes. Suco, polpa e cajuína são exemplos de produtos mencionados no acervo. As boas práticas e exigências aplicáveis dependem do tipo de processamento.
Preços por classificação e regras antigas de comercialização não foram repetidos como informações atuais.
